生活有时应该带点儿甜,恰如七宝念叨好几天的草莓酱,浓浓的香甜气息,让孩子幸福感满满~
用料
草莓 | 2000克 |
柠檬 | 半个 |
金桔 | 5个 |
冰糖 | 适量 |
七宝的草莓酱的做法
新鲜的草莓去蒂洗净放盐水中浸泡半小时左右。
稍微切碎,切了5个去籽金桔进去,能够增味儿。加入适量冰糖一起拌匀后腌制片刻,据说会有果胶析出。(也可用白糖)
开大火烧开,去白沫。转中火继续熬~
不停搅拌至起大泡,并渐渐浓稠。这是一个惬意的过程,静静享受一样美食转换成另一种美味的趣味。
厨房弥漫着浓浓的的草莓味儿,甜。大约一个小时左右的成品。
另准备高温消毒的密封罐,趁热装入容器,并挤入柠檬汁,加保鲜膜,盖上。待冷却之后放冰箱冷藏,随用随取。yeah~
小贴士
1、熬制过程须不停搅拌,否则容易结底。
2、取用须干净的勺子