简单又好吃的酱黄瓜（夏日里的一碟下饭菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

又到了黄瓜丰收的季节，新鲜黄瓜吃不完又不想浪费，就想到了做酱瓜，保存期也久一点，当配菜也好吃。
适量就是根据自己平时烧菜的口味来，中餐调料真的没有一个固定值的，只能先少放一点，慢慢调。

用料  

简单又好吃的酱黄瓜（夏日里的一碟饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 黄瓜洗净晾干水分后切成条状，放入新鲜小米椒、大蒜、姜片，再撒上适量的粗盐腌制一天一夜， 然后在阴凉通风处晾干水分

2. 锅内加入400毫升的生抽、八角、冰糖，煮至冰糖融化，再加入少许花生油烧开，待冷却。先在黄瓜上淋上醋，接着倒入冷却的酱油，盖上保鲜膜或使用保鲜盒，放入冰箱，次日即可食用。

3. 我用的是保鲜盒

小贴士

腌制的时候喜欢咸口的食盐可适当多一些，腌制时的食盐量是美味的重要一步，不能太淡，可以比平时的口味略咸一点点，花生油少许即可。喜欢吃辣的还可以多放辣椒。