金桔里含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素,果皮里维生素C的含量也非常高。金桔中的金桔甙、维生素P和果皮中大量的维生素c能够防治心血管疾病的发生,而且对预防血管破裂、减缓血管硬化都有很好的帮助作用。金桔生津行气、化痰润喉,可以缓解咽喉肿痛和咳嗽多痰以及乳房结块的症状,并且对醒酒也有一定的帮助。常吃金桔还能够提高身体的抗寒能力,尤其在冬天可以预防感冒。
用料
金桔 | 1000克 |
柠檬 | 2个 约180克 |
老冰糖 | 750克 |
川贝 | 10克 |
纯净水 | 少许 |
止咳化痰好帮手-川贝金桔柠檬膏的做法
金桔和柠檬用盐水泡1小时,泡好后用清水冲洗两遍后,把金桔柠檬切片。川贝用蒜臼子砸成粉状。
熬制冰糖水,放一点水,把冰糖熬化。
冰糖水熬制好后,先放切好的金桔。
汤汁有点粘稠后,放切好的柠檬和川贝粉。等汤汁完全粘稠,金桔呈现半透明状后关火闷一会。
出锅效果。
小贴士
1.最好使用不粘锅,普通的锅熬制时需要勤翻。
2.金桔不要选滑皮金桔,滑皮金桔口感好,全甜不酸,但皮的果胶少,熬制粘稠度低。
3.金桔核最好不去,有一定药用价值。