去了一个很高端的饭店吃到的,第一口就好吃到停不下来,走的时候问饭店卖不卖,居然说卖,看来喜欢吃的人还挺多,27元一瓶,就一口的量,超级贵啊,回家自己研究了下,相似度很高,受到高度的好评,要求我做了卖,卖是不可能,分享一下做法还是可以的~
用料
大尖椒 | 8个 |
酱牛肉 | 半斤 |
味极鲜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花生油 | 炒菜量 |
盐 | 适量 |
吃一口就停不下来的擂青椒牛肉酱的做法
将辣椒洗净,有些辣度的为好,去蒂。
平底锅放适量油,不用太多,放辣椒盖盖煎,熟的快,煎软了取出,放凉后去皮。
后来我试了烤箱版,200°,20分钟,根据自己家烤箱情况,烤软微黄即可,感觉比用平底锅省事些。辣椒去皮,去皮口感好一些,不去也可以,放到蒜臼子里,擂黏糊,放到盆里,加盐,味极鲜,鸡精,酱牛肉丁,熟芝麻。
锅里加油,平时炒菜的量,油烧热直接浇到菜里拌匀,凉凉,装到瓶里放在冰箱,估计吃一周应该没问题。我做的虽然超级辣,但当天就没了,极受欢迎。下次再做了补上照片。
小贴士
绝对值得一试的美味✌🏻欢迎探讨,我准备把它加入拿手菜系列!