用料
鸭子 | 半只 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 1块 |
蒜头 | 3瓣 |
干葱头 | 5个 |
味精 | 少许 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
干辣椒 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
啤酒焖鸭肉的做法
鸭肉冷水下锅 倒入料酒 姜片焯水 出血沫捞出洗净备用
啤酒 葱 干葱头 蒜头 生姜 八角 干辣椒 香叶
锅中倒入适量茶籽油
入姜炒下
倒入鸭肉翻炒到茶籽油都融入到每块鸭肉中
再放入蒜头粒 干葱头 辣椒炒下 加入料酒 盐 白糖
加入生抽
加入蚝油
加入八角 香叶 干辣椒翻炒片刻
倒入一瓶啤酒🍺
中小火慢炖
煮到差不多汤汁快干了 加少许味精即可
好吃不腥
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