用料
东山羊 | 2斤 |
孜然粉、香叶、八角 | 适量 |
桂皮、香菜、冰糖 | 适量 |
糯米酒 | 1碗(分2半碗) |
姜、盐 | 适量 |
羊肉剁小块,用盐、姜、糯米酒拌匀腌制
腌制1小时后,倒入菜篮沥干水份
锅热放油,炒干炒香,放入八角、香叶、桂皮
放水过肉面,烧开后慢火焖煮,如果不用压力锅的话还要再放一次水来焖煮才咬得动哟!
快煮好时放剩余的大半碗糯米酒、冰糖、孜然粉
等待收汁中⋯
说真的,每年都要吃过羊肉煲很多次,这次是特别好吃的一次,不知道是否放了糯米酒的原因,还是⋯总之,真的很香哦!不信!你就试试⋯