用料
鸡蛋 | 8-10个 |
鸭子 | 1只 |
八角 | 3个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1大块 |
生抽 | 半瓶 |
老抽 | 2勺 |
陈皮 | 1片 |
草果 | 1个 |
山奈 | 3片 |
小茴香 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
小葱 | 5根 |
生姜 | 6片 |
卤鸭,卤蛋的做法
卤完泡2个小时等鸭肉入味
蛋在浸泡的时候去壳更入味哦!
小贴士
热锅,下油爆香小葱姜片,加300毫升水,加生抽老抽,各种香料,水煮开放鸭子,边煮边往鸭子身上淋汁,上色后小火煮20分钟,放鸡蛋,把鸭翻一面继续煮20分钟,关火焖1-2个小时。吃前切件,大火收汁淋在鸭,蛋上即可