柠檬橙汁伴三文鱼扒的烹饪做法，大厨教你详细做法

三文鱼的肉质偏硬
熟透的三文鱼会缺乏鲜美
但活泼清新的柠檬汁
再搭配温柔的橙汁
会带出一种酸甜的心情

用料  

柠檬橙汁伴三文鱼扒的做法  

1. 首先用厨房纸吸干充分解冻后三文鱼块的水分，两面用一丢丢盐抹一下，热锅，下一点点油。放入鱼块。煎至两面金黄。喜欢可以磨点黑胡椒。提示，中微火完全煎熟一面，再轻轻翻面，可以借助平底铲和牛扒夹。轻手一点。两面煎好就出锅装碟，喜欢焦一点就再煎一下。

2. 调汁。柠檬一只挤出柠檬汁，顺带挤出点柠檬果肉，籽和皮记得去掉，冰糖橙一只也是挤出汁，挤点橙肉丰富口感，可以用其他橙。加入和柠檬1比0.8比例的白糖，怕酸可以1:1，加入柠檬汁橙汁之和一半分量的温水或冷水都可以，加入10粒盐，加入小半勺淀粉搅拌均匀。刚刚煎鱼的锅，直接倒入调好的酱汁，中火煮开。

3. 浇汁就好了！试下味道，觉得甜加点白醋，觉得酸加点糖，自己把握吧！

4. 好好吃😋好开胃

5. 很丰富的口感，因为伴有果肉。

6. yummy