这道菜是母亲常常做给我的，好吃又对眼睛好。自从搬到一起住，零零星星也给她做了些好吃的，一直没有记录。快到母亲节了，就从这道菜开始吧，愿她健康，平安喜乐！
用料
| 胡萝卜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 200克 |
| 小葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法
胡萝卜切丝
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第2张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打碎
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第3张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第3张")
胡萝卜过水微煮
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第4张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第4张")
鸡蛋，胡萝卜，葱碎，盐，面粉，混合搅拌
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第5张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第5张")
搅拌成粘稠状
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第6张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第6张")
入锅煎至两面金黄
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第7张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第7张")
入锅煎至两面金黄
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第8张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第8张")
出锅，可适当加盐
![给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第9张]( "给母亲的菜.胡萝卜煎饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
菜和面粉混合的时候，少放些盐，后期可以加。煎的时候翻面慢一点，不然容易把油甩起来烫伤自己，我就是烫到了，一会得抹点药膏