美味的香煎小鳇鱼简单做法,香煎小鳇鱼做法大全

进入九月，黄、渤海产一种小鳇鱼，用来煎吃不失是一道很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

香煎小鳇鱼的做法  

1. 将新鲜的小鳇鱼洗净，去除头、肠肚，剪去鱼鳍。

2. 将鱼顺腹部用剪刀剖开，用手剔除鱼刺，使鱼成平铺的片状。

3. 用精盐，五香粉腌制鱼，约半小时，使之入味。

4. 鱼腌制好后，鱼身撒少许干淀粉拌匀，避免煎时破碎。

5. 煎锅中加入豆油少许，用小火，将腌好的鱼平放入锅，一面煎好后，翻身煎另一面。

6. 待两面都呈金黄色，即出锅装盘。