用萝卜片代替面皮来做煎饺,吃起来味道鲜美,热量也低很多哦。以下是还要吃其他菜的前提下一个人的量,人多的话可以多做些。
用料
肉馅 | 40克 |
萝卜片 | 三片 |
植物油 | 少量 |
生抽 | 微量 |
花椒粉 | 微量 |
五香粉 | 微量 |
姜粉 | 微量 |
淀粉 | 微量 |
小葱或香菜 | 微量 |
萝卜煎饺的做法
萝卜薄片表面抹上少量盐,过一会儿就会变得很柔软。
肉馅加点小葱或香菜、用作料调味并朝一个方向搅拌直到上劲,把肉舀到萝卜片上,把萝卜片弯成夹子状。在顶部的肉馅表面抹一点淀粉。
煎锅里刷一层植物油,放上萝卜饺子(平躺)加锅盖用低火煎熟,中间可以翻面一两次。
小贴士
没有什么技术含量,但是相比用面皮包的饺子做起来容易太多热量也低很多。
调馅时要少放蔬菜,推荐用香葱或香菜、一点玉米粒。
包的时候不要贪心放太多肉,过于饱满的不容易成型。
煎饺子的时候可以顺便放一点水分少的配菜,饺子煎好配菜也好了。