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用料
火锅小肉丸的做法
买现成肉末500克,加耗油、酒、生抽各一勺,葱末、姜末少许腌10分钟,加1.5勺玉米淀粉,鸡蛋清2只。
2只鸡蛋,取蛋清。
用电动搅拌机搅拌成这样子,有一定的韧性。
用这勺子,做出一个个小丸子。
一共有这么多丸子。
水烧开,放入丸子。浮上来,烧3分钟。
放在这锡盘中,冷却后,入冰箱冷藏。如放冷冻的话,可以火锅备用,汤也可做火锅底汤。