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用料
干锅藕片的做法
藕去皮切片,过水抄1分钟,捞出用凉水单独清洗,让她变凉
五花肉切片,热锅凉油放入肉片,炒熟、放在锅的一侧,旁边放郫县豆瓣酱,葱、姜、蒜,与肉炒香,翻炒2分钟,
放沥干水的藕片,翻炒均匀,
放白糖,盐,味精,生抽,蚝油,继续翻炒,一定要翻炒均匀,如果期间油少了需要添油,这样才会有干锅的味道,
炒熟之后,小火在锅中煸一会,我喜欢编干的,都会小火弄一会,出锅前放香油,喜欢辣的可以放一些干辣椒,或者翻炒时放青椒
好吃下饭