用料
| 鸡胸肉 | 1块(照片中一半的量即可） |
| 花生米 | 1小撮 |
| 薏仁米 | 1小把 |
| 大米 | 半碗（约200克） |
| 干香菇 | 5朵 |
| 小青菜 | 5棵 |
| 胡罗卜 | 1根 |
| 瑶柱 | 10粒 |
| 姜 | 少许 |
什锦鸡茸菜粥的做法
香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发
大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小时以上
大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免粘底
其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入
胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸
鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）
小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸
粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块
倒入胡罗卜丝，搅拌均匀
开小中火，按自己口味加盐
待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火
吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉