>
用料
花蛤意面的做法
清水煮面,再用冷水过一遍。因为家里意面用完了,暂时用荞麦面试试。
花蛤用盐水浸泡过一段时间,开口吐沙后,清水加姜片和料酒少许煮开。
个人习惯把花蛤肉取下来,壳只用来装饰。热油先炒辣椒粉和蒜米,再放花蛤肉爆炒,加入面条,加盐加酱油翻炒,入味完成。清水煮几片西红柿,解腻,摆盘也好看。