西安 豆角焖面 （加土豆孩子更爱吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

西安 豆角焖面 （加土豆孩子更爱吃）的做法  

1. 面+盐+水 混合，搅拌一起，揉成面团，放置半个小时，再次揉面至光滑面团，醒面2小时.

2. 两个小时后 把面分成两份，用大的擀面杖擀成圆形薄片，放置面粘连，适当洒些淀粉在面片上，继续杆至你喜欢的薄度.将面片重叠四分，切细条，成面条待用

3. 用手轻轻散开，待用

4. 五花肉切块，料酒腌制半小时，锅中放油，冷油放五花肉煎熟后起锅，锅内剩余油加入葱花大蒜末翻炒，再放入土豆和豆角翻炒，加入煎熟五花肉，倒入三勺生抽一勺老抽（红尖椒）继续翻炒上色，锅入倒入水抹过五花肉和菜的量，大火煮沸，小火慢炖5分钟.

5. 倒出多余汤汁，待用，锅中均匀放入手擀面，盖盖小火焖三分钟，注意不要干锅. 之后沿着锅边倒入三分之一汤汁继续焖三分钟，这时可以搅拌下菜和面汤汁面粘连一起，之后再倒入三分之一汤汁焖三分钟，最后倒入剩下的汤汁，收汁即可出锅啦

6. 注意⚠️全程不要干锅哦，适当的汤汁可以保持肉和菜的鲜美

7. 最后 香甜可口的豆角土豆焖面就做好了，我家俩个小孩儿，都吃了两大碗哦：） 妈妈只能减肥少吃一碗留给娃-）