哈哈,最近绿色很流行~~
用料
面 | 300克 |
水 | 150-160克 |
小油菜 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
核桃油(其他也行) | 一份一勺 |
红辣椒碎 | 适量 |
芹香油泼面的做法
芹菜叶子洗净。
入料理机加150克温水制成菜汁。
加盐3克,和面。
醒面15分钟。
擀成一指厚的面饼。
切成小块儿,六面沾油,保鲜膜覆盖,静置1.5-2小时。
扯成带状。
煮熟。
加入焯过水的小油菜,盐,花椒粉,生抽,醋,蒜末,辣椒碎,热油浇之。一阵滋滋啦啦之后,就可以享用了。
除了颜色,简直就是当年在西安读书时的味道,太好吃了~~