蘸水面虽说是杨凌特色,但是架不住家里人爱吃啊,今天分享一个辣味蘸水面。
用料
葱姜蒜 | 适量干 |
干辣椒,小米椒,辣椒粉 | 1勺 |
熟芝麻 | 1勺 |
饺子皮 | 100张 |
生抽,老醋 | 适量 |
辣味蘸水面的做法
家里的干辣椒洗干净后少油小火干炒一会儿,炒到脆生即可。
在蒜臼里放入小米椒,炒好的干辣椒,大蒜,食盐后 捣一捣
捣好捞出,加入干辣椒粉,熟芝麻
烧油泼一下,这个时候加入生抽1勺,醋2勺,搅拌均匀即可。
水开后下入扯开的饺子皮
煮熟后捞到凉水里,冰一下,就可以蘸汁吃了,又辣又酸,特别诱人。