剪面好吃又劲道,四岁娃娃从小就喜欢所有有劲道又费牙的美食,早上做了半锅,老母亲和孩子一人吃了两大碗🤨,午饭时间都得往后推啦🤣!
用料
面粉 | 150克 |
清水 | 75克 |
菠菜 | 几根 |
鸡蛋 | 一个 |
西葫芦 | 一小截 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 适量 |
劲道爽口的剪刀面的做法
面粉中逐渐加入清水搅成絮状,揉成面团,醒几分钟。同时锅上水烧开后,拿剪刀✂️沿着面团边缘,开始剪长条面鱼甩进锅里,期间不时的用剪刀蘸上水,这样可以防止面团黏在剪刀上。
全部面鱼入锅后,煮七八分钟。然后倒入筛子里备用。
西葫芦和胡萝卜擦丝,锅里倒入少许油,把二者倒入锅内煸炒一分钟,接着倒入清水煮沸,把面鱼倒入后继续煮开,再放入菠菜段,鸡蛋碗中打散后倒入锅中,按个人口味放入盐和鸡精。
尝一尝咸淡就可以出锅啦,也可以倒点香油在碗里。不过胡萝卜和西葫芦煸炒后的鲜香已经足够啦,二者结合后做出来的汤汁特别像鸡汤,四岁小朋友每次都会说:妈妈,真香啊,今天你是放了鸡汤吗🤣?
小贴士
这个菜谱非常适合孩子的口味,里面蔬菜还可以根据家中食材进行添加,土豆木耳南瓜西红柿都可以。为什么把面鱼先放在筛子里备用,是因为煮面鱼需要一定的时间,如果和蔬菜一起煮,就会把蔬菜煮的太烂。大人吃的话,里面可以适量加入些别的调料,不过我觉得这样已经很美味啦😘!