用料
荞麦面 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄 | 1个 |
小鱿鱼 | 5只 |
有头虾 | 3只 |
香菜 | 8-10根 |
高汤 | 1碗 |
橄榄油 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
鲜虾番茄荞麦面(高汤版)的做法
水开,放入荞麦面放一点盐,煮至软化大概6分钟,具体看水量和火力。煮好后,过凉水冲好放一边备用。
所需的食材清洗准备好。
虾去虾线,西红柿切小丁。
鸡蛋可以提前炒好,捞起放一边备用,也可以摊蛋切蛋皮备用。热锅倒入橄榄油,先放虾炒香,随后放入小鱿鱼和切丁的番茄。加一点盐,不用放太多,简单翻炒一两分钟就倒入高汤。
煮开后放入煮好的面条,放入切好的蛋皮。
两分钟后装盘放入香菜。开吃
小贴士
1:高汤是前一天吃烤鸡剩下的鸡骨架熬的汤,嫌麻烦可以直接放水煮。当然肯定味道没有高汤的好。
2:面先煮开在做汤底,这样的话也很方便。
3:加点海鲜调调味,味道真的很鲜美。