吃过自己亲手制作的饺子馅,再也不想吃买的了,个中滋味只有吃过的人才能品味到,亲们,抽出时间来一次吧。
用料
肉(羊肉、牛肉、猪肉、鱼肉、鸡肉) | 一块 |
各种你喜欢的菜 | 适量 |
各种调味料 | 随自己喜好 |
手工饺子馅。的做法
肉洗净,用厨房纸吸去多余的水分,切成小片。
切成条,再切成块。
开始用力的剁吧剁吧,等剁的有点粘刀的时候,撒上点盐,更有利剁碎(拌馅的时侯少放点盐)。
剁碎的肉放在盆里待用。
用家用碎菜机(制饺子馅神器)某宝买的,30元一个,已用5、6年了,切 菜。
菜切块,装进去。我特别喜欢用这个碎香菇,不用切块,直接投进去,2分钟碎好,超级方便。菜快搅碎的时候,放洗净的葱继续搅,整个过程也就几分钟时间。
搅好的菜碎。
搅好的菜碎加剁好的肉合在一起拌馅,菜多的话拌的时候先放油拌匀,防止出水,加各种调味料,顺一个方向搅拌成泥状,越搅越黏糊。我拌好的馅儿忘拍了,快包完了才想起拍照。