>
用料
清汤牛腩+咖喱牛腩的做法
先煮清汤牛腩,牛腩焯水后切大块
加入姜葱花椒粒料酒陈皮山楂干,水尽量加多,后续不再加水,一部分牛腩和汤用来做咖喱牛腩,一部分做清汤牛腩
水开后小火炖煮1-2个小时,直到牛腩软烂。这就是清汤牛腩。后续可以加入白萝卜同食。
现在开始煮咖喱牛腩,黄油下锅,加入蒜头和洋葱炒香
胡萝卜和土豆切大块
下胡萝卜土豆炒几分钟
加入清汤牛腩里面的汤和牛腩煮至土豆胡萝卜完全软烂
再加入咖喱块和椰浆(椰浆也可以不加),稍微再煮10分钟。如果味道不够,可以调整一下。
好了,盖在白饭上吃最佳!