非常适合经期女孩及产妇食用,非常暖身,补气血
用料
乌骨鸡 | 半只 |
后腿廋肉 | 250g |
小馄饨皮 | 500g |
豆腐 | 250g |
葱 | 一把 |
姜 | 一块 |
黄酒 | 若干 |
酱油 | 若干 |
淀粉 | 少许 |
金华火腿 | 50g |
乌骨鸡汤馄饨的做法
将后腿肉剁碎,加盐,酱油,酒,淀粉,少许芝麻油,搅拌成团,豆腐捏碎加入,再次搅拌成团,包好待用
炒锅放水烧开,加入酒和生姜,放入乌鸡块,等水再次烧开,关火。把乌鸡块捞出放入砂锅,加酒和生姜片,咸后腿肉或者金华火腿若干片,加水。大火煮开,小火炖一个到2个小时。汤成金黄色,非常美鲜
乌鸡汤煮好后,放入馄饨,大火一会即开,小火30秒即熟
加葱花出锅。