去日本料理店吃饭
不管是约会，还是和朋友小酌
刺身，寿司，烧烤
桌面上总是各种高级食材的舞台
相比之下
自己一个人吃的时候
就想吃点真正心里想吃的
比如日式的盖饭
既精致，又亲民的感觉才是最棒的
用料
| 去皮五花肉 | 120g |
| 姜 | 1块 |
| 酱油 | 2勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 清酒 | 1勺 |
| 味噌 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法
去皮五花肉（注意不要太肥）切薄片，用酱油、味啉、清酒、味增和生姜泥腌制1小时。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第2张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第2张")
一个鸡蛋打散，洋葱切条，蒜切片。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第3张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第3张")
煎猪肉，煎至变色时下蒜片和洋葱。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第4张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第4张")
然后再加一点酱油和味增调味，锅内如果太干，就再加一点清酒，如果喜欢生姜得话可以再加一点姜泥。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第5张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第5张")
猪肉烧至7-8分熟的时候把肉和酱汁倒出，剩下洋葱和蒜，把鸡蛋淋上去。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第6张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第6张")
鸡蛋开始凝固的时候就可以出锅了，浇在饭上，然后把猪肉排在另一边，在配料上都淋上猪肉的汤汁。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第7张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第7张")
最后配个简单清爽的沙拉，开饭。
![一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第8张]( "一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法步骤图 第8张")
小贴士
我通常会提前腌制，在冰箱冷藏一天，更入味。想要卖相更好得话，猪肉尽量切大片，不然就会像我这份一样缩起来不太好拍照发朋友圈咯。