用料
南瓜 | 2个 |
腊肠 | 1根 |
小米 | 70g |
大米 | 70g |
洋葱 | 50g |
盐 | 2g |
海鲜汁 | 30g |
南瓜二米饭的做法
小米,大米加适量的温水泡半个小时左右,将水倒掉,小米、大米备用
南瓜洗净一分为两半,挖去籽与瓤,洋葱洗净后切丁,腊肠切丁
锅中入油大火至八成热,放入洋葱、腊肠爆香,将小米、大米放入锅中,加入盐、海鲜汁儿,转小火并盖上锅盖焖20分钟左右
将焖好的饭放入南瓜中,要压实一些,蒸锅内加水置火上,放入装了饭的南瓜。盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可
小贴士
1、由于米提前泡了,已经吸足水分,焖饭的环节无需再加水,否则成粥。
2、焖好的饭装入南瓜的环节,一定要压实,这样切的时候饭不会散落。
3、海鲜汁是我做批萨时炒墨鱼、虾仁多余的汁,若没有海鲜汁,放点海鲜酱油、蚝油也可以。