台式卤肉饭 | 肉臊饭 | 干饭人的快乐🤤的烹饪做法，大厨教你详细做法

2人份的量

用料  

台式卤肉饭 | 肉臊饭 | 干饭人的快乐🤤的做法  

1. 五花肉洗净后，带皮切成 条状小丁
   🌿比较肥的部分，单独分出来

2. 所需食材如图👆
   切配完毕

3. 热锅后 倒油
   中小火🔥煸干洋葱丁
   盛出备用
   

4. 比较肥的几块猪油，先放下去煸出油
   再放五花肉，煸至变色成焦黄
   

5. 蒜末、大葱、姜丝、香料、香菇丝
   倒进去翻炒

6. 【倒入调料】
   
   调料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、五香粉半勺、黄冰糖1块

7. 倒炸好的洋葱丁

8. 1⃣加开水，淹没食材的量再多一些
   放2个水煮蛋
   
   2⃣盖上盖子中小火🔥焖30～40分钟
   
   3⃣中途可以翻面，查看水量
   （图片水放少了，中途又加了开水，最好一次放够）

9. 最后挑出 香料/姜丝，大火🔥收汁
   
   🌿不用全部收干，留一些汁可以浇米饭

10. 烫2颗青菜，卤蛋切开
    把肉臊码在🍚米饭上

11. 化身干饭人🤤🤤