你也应该有周末的美食小确幸
用料
猪肉 | 300克 |
瑶柱 | 100克 |
香菇 | 6~8朵 |
麻油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜粒 | 少许 |
葱花 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
汤底材料 | |
豆腐 | 1块 |
番茄 | 2个 |
鲜菇 | 4个 |
金针菇 | 1/4把 |
香菜 | 3根 |
♚瑶柱·香菇鲜肉云吞♡的做法
因为是首次手工作,所以我略过了剁肉【真的剁到手抖才算是交了功课😭】和切粒这些过程了,这里值得留意的是肉可以稍微剁碎掉,有粘稠感最好,因为吃起来比较有嚼劲哈。
由于我少拍了一张照片,导致我直接用了这张已经把所有调料放进的照片【原谅我哈】,正确步骤应该是把剁好的肉放进搅拌碗里,然后把准备好的麻油,盐,酱油倒进去,然后顺时针大力搅拌,记住了,一定要大力!等搅拌均匀后,把瑶柱,香菇放进去,再继续大力搅拌,喜欢吃葱的,可以加点葱花,搅拌到自己觉得手麻了就差不多啦。
然后就到了包云吞的步骤了,云吞的包法各有不一,由于我是第一次包,也是参考了一些高手的手法然后结合自己的实际去包的【真的不好意思哈,这云吞包的颜值实在对不起观众呀😭】
这里我顺便说说汤底哦,由于临时没有想到要什么汤底,所以就按自己喜欢喝的番茄鲜菌汤煮,准备的材料和做法也相对简单,还真的很鲜美哦,材料就如图啦😆
看,是还不错的吧,哈哈😄
好啦,这样一道鲜汤瑶柱香菇鲜肉云吞就做好啦,一口下去,一大口瑶柱,很有嚼劲,再加上汤自带的鲜味,超级满足的啦😄
小贴士
1.搅拌容器最好是圆柱型的。
2.记得顺时针使出吃奶的力去搅拌就对了,这样做出来的馅很有嚼劲。
3.要有好心情,心境出美食。
4.愿你也有周末的小确幸,没有辜负亲手做的美食呦。