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用料
冷米饭 | 2碗 |
盐 | 1.5~2.2g |
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
生菜 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 2勺取决于自己口味 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
水 | 1勺 |
小洋葱 | 半个/1个 |
没有肉也好吃的炒饭的做法
4个主料 , 生菜 洋葱 金针菇 鸡蛋 各个切碎 或者打散 金针菇细一点,
锅要烧热,加油 (多了没事到时候可以加饭),下洋葱 蒜末炒, 炒个十几秒,下鸡蛋 和金针菇炒个几分钟
下冷饭炒, 炒到全混在一起,加酱油,看到有粘锅 加勺水,不然米饭太硬,继续炒,等米饭一颗一颗粒粒分明后,加豆瓣酱,最后加生菜炒到软
最后一步 加小葱(按个人口味)盐 翻炒出锅。 我最后一步饭不够 又加了白米饭
小贴士
锅要热,全程中火。 太油的话 加米饭中和,豆瓣酱调味。 别忘加1/4勺水不用太多