静静的卤肉饭易学又好吃的做法 如何做静静的卤肉饭最好吃

卤肉饭：
1.紫皮洋葱洗净切丁，油热放入洋葱丁中小火炸至焦黄，捞出控油备用。
2.带皮五花肉切丁，干香菇泡发切丁，锅中倒一点点油、煸炒五花肉出油后，加入葱姜蒜八角冰糖翻炒均匀。依次加入料酒(用花雕最好 但是我没有)老抽，一丢丢白胡椒粉，一丢丢十三香，(喜欢吃辣的还可以放干辣椒，我放了一个小米辣）再倒入炸好的洋葱酥，两个煮蛋，添足够的开水，大概炖一个半小时左右。(水多一点多炖一会儿卤肉就会更软糯)
3.开水中加一点盐和油焯青菜
4.时间到，加盐调味，汤汁不要收的太狠，卤肉饭的汤汁拌米饭那叫一个香！
5.记得闷一锅米饭，比例控制在1:1.2左右(太软的饭拌汤汁不好吃)
6.卤肉饭吃的时候一定要拌匀！拌匀！拌匀！

用料  

静静的卤肉饭的做法  

1. 紫皮洋葱切丁中小火炸

2. 炸焦黄捞出来控油

3. 锅里放少量油煸炒五花肉

4. 炒至五花肉出油

5. 放入香菇丁 葱姜蒜 一小块冰糖 翻炒均匀

6. 加料酒

7. 加老抽 胡椒粉 十三香 继续翻炒均匀

8. 倒入洋葱酥 煮蛋

9. 加开水

10. 中小火一个半小时左右 翻滚吧肉肉

11. 三色糙米＋白米 煮饭

12. 饭闷好了

13. 肉也熟了 汤汁不要收太狠

14. 烫两颗青菜

15. 哇哦 好看好吃

16. 啊 张嘴 来一口