用料
大米 | 1杯半 |
干香菇 | 4朵 |
芹菜 | 2棵 |
干海虾米 | 1小把 |
白萝卜 | 小个头的 |
金鏊圆腊肠 | 3枚 |
薄姜片 | 2片 |
鱼露 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 随意(可不加) |
加入米的清水 | 没过所有食材就可以 |
油(腊肠会出油,不宜加多) | 适量 |
首先临时起义做菜谱,没图片,自己脑补
直接电饭锅淘米,淘完不要加水,后面才加的
冬菇提前泡发洗净、虾米洗净晾干水分、白萝卜洗净去皮、芹菜洗净。这些都洗净备用。
把步骤3⃣️的食材切粒切块都可以,随喜!腊肠切粒、姜片切丝再切到最细小的粒状
炒锅热好,下油。把腊肠、姜粒、虾米、冬菇都放入锅里爆香,出味后再把白萝卜加进去翻炒一下,加入适量的鱼露、盐、白胡椒粉,再翻炒一下!
把步骤5⃣️的食材都倒入淘好的大米里,搅拌一下让食材分布均匀,加入清水,没过食材和大米就好了(白萝卜会出水的,不要加太多水,不然焖出来会很烂的。)最后电饭锅按煮饭键就ok啦!芹菜粒是等饭好了再捞进去的(ps:现在疫情期间,我没生捞,我是另外起锅下几滴油翻炒至断生的,然后再捞进去煮好的米饭里)
嘀嘀…饭好啦!
小贴士
🌟腊肠可以挑自己喜欢的牌子,或者其它风味的!我用的金鏊是广式腊肠,某宝有卖的! 🌟干海虾米不大的话可以不切