炒饭，号称最简单也最复杂，其实相对来说还是简单啦，呵呵。
除了最基础的蛋炒饭，其实里面还可以加很多东西，按照自己的喜好。
用料
| 青椒 | 两个 |
| 蘑菇 | 少许 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 米饭 | 一些 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
青椒蘑菇蛋炒饭的做法
米饭要用隔夜的，从冰箱里拿出来之后先搅拌一下，不要有大的硬块。
青椒两个洗净切丝，蘑菇洗净撕成丝，鸡蛋两个打好。
锅内入油，放入鸡蛋，煎成块状，然后盛出放入碗中待用。
锅内重新入油，加入青椒和蘑菇翻炒。炒的8成熟时加入鸡蛋一起炒，这个时候放入米饭。
不停的翻炒，直到米饭和菜、蛋均匀融合，加入适量的盐。
米饭松软时，蛋炒饭OK~