用料
普通春饼(味道一般) | |
面粉 | 200克 |
水 | 360克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋薄饼 | |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 300克 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
香葱 | 适量 |
春饼(小熊薄饼机)的做法
#普通春饼
取一个大碗,加入面粉、水、盐,用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的面糊
#鸡蛋薄饼
取一个大碗,加入鸡蛋液、面粉、盐,再分两次慢慢加入水,用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的面糊,撒上葱花混合均匀倒入面糊盆7分满
静置30分钟以上会更顺滑。也可直接用。薄饼机放在支架上,插上电源按下开关,预热3分钟。
把机身提起,缓慢放入面糊盆中,均匀粘上面糊。
如果有破洞,可以赶快再沾上一点面糊补上。提起机身,稍侧向上,30-50秒后饼皮边缘翘起并有香味,翻转机身向下,饼自动脱落。可以用硅胶铲轻铲一下就掉了。
下面准备好盘子接。
饼皮稍凉后卷上配菜吃。
小贴士
1.适当调节面糊稍微稀一点,不然容易黏住不掉下来
2.可以适当在面糊当中加少量油,不要太多,量加到面糊看上去稍微有光滑即可。