鸡蛋灌饼,一般一看就会,希望大家别一做就废😁,这个饼真的太好吃了,每次我做这个我们家哥哥都是守在锅边等着吃第一口饼的,不拦着能吃三四个
用料
普通面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 10克 |
小葱 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
香葱鸡蛋灌饼,一看就会的做法
面粉一分为二,一半开水和面,一半冷水和面,再加入10克玉米油,揉成光滑的面团,然后将面团静置20分钟
小葱洗切碎,鸡蛋4个加盐打散然后拌入小葱,准备两勺面粉,浇上热油烫成油酥
油酥做好后放凉,醒好的面团搓条,分成8份,擀开包入油酥
包入油酥后再擀开,小火锅底刷油放入擀好的面饼,待面饼胀鼓起来,用筷子挑开个口子灌入香葱蛋液,待蛋液定型后翻面再煎,要有耐心,全程小火
香葱鸡蛋灌饼就做好了,谁吃谁知道多香
小贴士
做油酥那里,如果是用猪油烫的油酥,满屋香,吃起来的口感更香,不计热量的朋友可以试下