葱香手抓饼&葱花饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

此用量可以做12张饼。

用料  

葱香手抓饼&葱花饼的做法  

1. 1、500克面粉，加8克盐混合，倒入150克开水搅拌成絮状。

2. 2、揉成光滑的面团，面团表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒30分钟。

3. 3、50克面粉，加8克盐、3克胡椒，倒入60克食用油，搅拌均匀成油酥。

4. 4、小葱切末备用。

5. 5、醒好的面团捏成长条形，分成12份。

6. 6、取一份擀成长方形面皮，越薄越好。

7. 7、刷一层油酥，撒上适量葱花。

8. 8、卷成长条形，也可以叠成扇形。

9. 9、从头卷起，卷成圆形。

10. 10、用手按压成圆饼。

11. 11、到这一步，直接小火烙熟，就是葱花饼了，外酥里嫩。

12. 12、想做手抓饼，就需要将面饼再次擀薄。

13. 13、两面煎熟，就是葱香手抓饼了。

14. 14、做好的手抓饼坯，还可以用油纸一张一张隔开，放入冰箱冷冻保存。