用料
披萨饼 | |
盐 | 1.6g |
酵母粉 | 1.6g |
盐 | 1.5g |
玉米油 | 10g |
温水 | 60g 不一定都加 |
鸡翅 | 6只(提前腌制12小时) |
鸡翅料 | 生抽,老抽,蚝油 |
料酒,盐,鸡粉, | |
叉烧酱,糖 | |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
葱花 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
鸡翅披萨的做法
将饼皮所有材料混合在一起揉至光滑状态,(注意水一定要逐渐加)
面团放进盆里上面抹点水,盖上保鲜膜放进烤箱发酵,发酵好的面团是原面团的2.5倍大
将面团揉光滑,放在披萨盘中间,用手将面团按压成披萨盘的大小,使边缘厚一些,再放进烤箱进行二发,只要发起来一点就可以(此步骤忘记拍照,不过没有任何难度)二发好的饼皮用叉子扎好小孔,如图,放进烤箱190度5分钟
将提前腌制好的鸡翅放进烤箱烤熟,我通常用烤箱最高温度230度,15分钟左右!根据自己烤箱温度而定!披萨皮刷披萨酱,放一层马苏里拉芝士,把鸡翅摆上,撒上辣椒,葱沫放进烤箱190度5分钟,再撒一层马苏里拉芝士190度10分钟左右,烤箱温度不同,不要依赖我写的时间,还是要看实际颜色变化!
香喷喷的鸡翅披萨出炉啦!
好吃
小贴士
一定不要认为自己吃就使劲的放马苏里拉奶酪,烤鸡翅喜欢甜甜味道的也可以刷一层蜂蜜水,