美味的清甜水果派简单做法,清甜水果派做法大全

配方量能做一个6寸的，两个4寸的，
我做了双倍的派皮，470g凤梨丁（刚好剩下这么多，一次都做成馅了）每个派里大概75g馅，馅不满，3.5寸派盘做了5个

用料  

清甜水果派的做法  

1. 派皮部分：黄油室温软化，加入面粉和糖揉搓成粗粒装

2. 加入蛋液or水or牛奶随便选一个，揉成光滑面团，包保鲜膜冷藏一个小时以上

3. 派馅部分：水果去皮切丁

4. 不粘锅里放入黄油小火加热至融化

5. 倒入水果丁，翻炒几下加入细砂糖继续翻炒均匀，直到水果丁变软

6. 玉米淀粉加水调匀倒入锅里翻炒，水果馅变粘稠时关火，加入柠檬汁，盐（苹果馅再加点肉桂粉提味）翻拌均匀，放凉备用

7. 松弛好的派皮分成2：1两份，大的部分赶成薄片，铺在派盘上整形，去掉多余的面皮

8. 派皮底部扎一些小眼儿，，剩下的面皮赶成薄片

9. 将薄片切成相同粗细的面条，派盘里填入水果馅

10. 烤箱预热200度，切好的面条在派馅上编好网格，边缘按紧，去掉多余的面片

11. 编好的派表面刷蛋液或者蜂蜜水，烤箱中层190度烤15分钟转175度烤20分钟

12. 烤好的派 ^_^