家里香蕉快烂啦,又不想只吃香蕉,就想做香蕉派,结果没找到方子,东寻西凑,结果自己乱来试了一下,还不错哇。6寸的盘子大小。我喜欢奶味,所以都加牛奶。
用料
派皮:低筋面粉 | 100g |
糖 | 适量,自定 |
黄油 | 45g |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 100g |
盐 | 0.5g |
馅料:香蕉 | 一根 |
椰蓉 | 10g |
椰香香蕉派的做法
黄油软化,加糖和低粉,简单搓揉。
将鸡蛋液,牛奶,盐加入面粉团,揉成面团。
将面团包入保鲜膜中,放入冰箱冷藏。3个小时以上。
馅料:将馅料中的牛奶、鸡蛋、香蕉、糖一起搅拌均匀即可。
将冷藏好的面团取出,撒些面粉防粘,擀成薄皮。放入派盘中。
用小叉或牙签之类的弄一些小洞,再松弛十分钟。
松弛好后,倒入准备好的馅料,八分满左右。
放入预热好的烤箱中即可。
烤好后,可撒些椰蓉。烘焙:先中下层,200度的烤10分钟左右。再中上层,170度,25到30分钟左右。
小贴士
1、我的面团在冰箱冷藏了一晚上,估计有20小时左右,完全没问题。
2、牛奶、椰浆都可,随意。
3、甜度是按我自己的口味来的。我的口感偏甜。
4、我家没家用料理机,只能手动的搅拌捣烂香蕉。哈哈