软软桃子配上脆脆的派皮，桃子酸甜的口感中和了派的油腻，一份不一样的甜蜜～
用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 220克 |
| 面粉 | 350克 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 30克 |
| 冰水 | 1/3cup |
| 蜜桃馅 | |
| 水蜜桃 | 2个 |
| 砂糖 | 60克 |
| 肉桂粉 | 1/4茶匙 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 鸡蛋（刷面） | 1个 |
| 水（刷面） | 20ml |
蜜桃派🍑的做法
派皮制作：均匀混合所有材料后，擀成方形包上保鲜膜，入冰箱冷藏。
制作馅：桃子去皮去核切丁，移置奶锅中加砂糖肉桂粉翻炒，煮开后加入玉米淀粉至均匀融化离火，盖膜冷藏。
组装：擀派皮成长方形，用圆膜取圆形派皮。填入馅再盖上派皮，用手按压边缘，再用叉压紧派皮防止露馅⋯
整形完成后入烤盘刷上蛋液水，撒上细砂糖。190度烤25分钟。
小贴士
馅料可以减糖