每一片都有橙皮香-橙香吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

几天前，买了四个橙子，来了发现有点软趴趴，不新鲜，就煮了橙片，想做香橙卷。奈何烤盘一直不到货，烤不了蛋糕卷，就做成吐司了，所有步骤里对我来说最难做的步骤是切橙片和糖煮橙片，最后失败的橙子全都用面包机做成果酱了，加了别人果酱配方的1/4量糖我还是觉得太甜......就这样有了这个香橙吐司，主要为了消耗果酱......
450克吐司模的量
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用料  

每一片都有橙皮香-橙香吐司的做法  

1. 橙子清洗干净，切成薄片，放糖，水，最好比例1：1，全程小火，注意不要煮烂橙子肉，煮至白色橙皮部分变透明。煮好的橙片浸没在煮橙子的水中，冰箱冷藏密封保存，隔夜就可以用了，尽快使用完，这个吐司需要6片。
   由于我不想吃太多糖少放了一半量的糖，问题就变得很复杂，煮很久也煮不透明，橙片就搞了很久，还剩下好多煮烂的，最后用面包机做成了果酱，果酱倒是很好吃。
   大家千万不要减糖量，如果你的橙子果酱没有橙皮，可以加糖渍橙皮丁。
   

2. 粉类（高筋粉，酵母，奶粉）混合，加入液体，总量200克，其中果酱是40克，纯液体160克。如果你不放橙子果酱，液体量减少20克。果酱按照一半的重量换算成液体就差不多。这个做法液体量大，容易出膜,非常柔软。
   
   除椰子油以外其他材料面包机搅拌20分钟，放入椰子油或者黄油，一半的量，搅拌10分钟，再放入一半的量，搅拌十分钟，搅拌更容易些。
   
   最后出来的面团非常柔软，介于粘手和不粘手之间，整团擀成图片长度卷五圈左右，松弛五分钟，再擀成图片长度，再卷五圈，就可以入模了

3. 整完型放发酵箱/烤箱发酵，30-35度不超过40度，湿度80%，大概45分钟，发到8成满盖盖，再发酵10分钟左右，取出备烤，预热烤箱150度，进炉烤1小时左右，要烤久一些，底部不容易熟。可万万不要发到顶盖，我居然烤溢出来了......

4. 烤完满屋橙香奶香，趁热脱膜，真的很美啦

小贴士

橙子皮特别香，做在果酱里很好吃。做完的土司每一片都有橙子果肉果皮，配上果酱绝了。
不喜欢橙皮味道的，这个吐司可能不适合你......