葡挞是烘焙入门首选的一款简单作品,感觉只要选对了材料,就任何人都可以做好。
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 65克 |
蛋挞皮 | 10个 |
烘焙入门者必选的葡挞的做法
将牛奶倒入盆中,加入细砂糖,加入两个全鸡蛋。用手动打蛋器搅拌均匀。
加入淡奶油,(最好用动物淡奶油,做出来特香滑)再次搅拌均匀。
将蛋挞液过滤倒入量杯中,然后倒入蛋挞皮中,约九分满。
放入预热好的烤箱中,200度20分钟出炉。
做出来的葡挞外皮层层酥脆,内里丝滑娇嫩,全屋飘香。
小贴士
淡奶油用动物性的,最好用进口的,我用的是铁塔,蛋挞皮千万不能贪便宜买那些只有一层薄薄的,这次我用的是大佬强蛋挞皮,做出来非常酥脆。