用料
低筋面粉 | 200克 |
核桃仁 | 150g(可根据自己喜好调整) |
鸡蛋 | 1个 |
植物油/黄油/猪油 | 120克(猪油更香) |
糖粉 | 80克(可根据自己口味调整) |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻核桃粉 | 可忽略 |
蜂蜜水 | 可忽略 |
核桃酥~简单易上手的核桃酥的做法
准备食材
核桃烤熟备用,不要烤过了,因为后面还要烤一下,150℃ 10in
烤完之后冷却,留部分大核桃出来,剩下的装袋、敲碎。这样颗粒比较大,不喜欢颗粒感的用机器打,区别不大
鸡蛋+油+黑芝麻核桃粉+敲碎的核桃搅拌均匀
再加入面粉、小苏打、盐充分搅拌均匀(可用电动打蛋器最低速搅拌)
搅拌均匀之后,大致整一下,切成小块,根据自己需要的大小切块
铺上油纸(没有油纸的可以用锡纸,锡纸刷上一层油)
搓圆摁扁,放上前面剩下的核桃,做装饰,最后刷上蜂蜜水进烤箱烤,150℃,20min,温度一定不能太高!
完成
完成
小贴士
1.烤箱受热不均匀可以烤到一半把烤盘拿出来掉个头再继续烤
2.温度一定不能太高!宁愿时间长一点,核桃容易糊
3.间隔要大一点,烤制过程中会膨胀变大