美味的酸奶乳酪派简单做法,酸奶乳酪派做法大全

用料  

酸奶乳酪派的做法  

1. 先称好派皮的材料。

2. 低筋面粉过筛，黄油切小块。

3. 左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。

4. 揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。

5. 揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。

6. 取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。

7. 油纸不怕粘，可以轻松取下面团。

8. 均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。

9. 然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。

10. 底部用叉子均匀扎出小孔，防止烤制时候派皮鼓起来。

11. 做内馅，这时候预热烤箱190度。

12. 软化后的奶油奶酪加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。

13. 倒入酸奶，搅拌均匀。

14. 加鸡蛋，继续搅拌均匀。

15. 把乳做好的酪糊倒进派皮里。放进烤箱中层，190度烤15分钟转170度20分钟

16. 最后一步，装饰：表面取20克酸奶，均匀抹在内馅上，装饰一些水果，总之就是你有什么放什么就好了。

小贴士

注意1：酸奶要选用浓稠一些的老酸奶。
注意2：因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。