特別喜歡芝士😛,做啲簡單而且自己鐘意食嘅味道😂
用料
黄油 | 60~70g |
牛奶 | 90g |
泡打粉 | 6g |
鹽 | 1小撮(1g) |
雞蛋 | 一只 |
麪粉 | 250g |
細砂糖 | 20g |
芝士 | 2~3片(我用芝士磚80g) |
檸檬汁 | 兩滴(可省略) |
爆珠芝士鹹味司康的做法
備好材料,先將雞蛋打散,用一個小碟預留一小匙蛋液備用。
芝士切粒(我用嘅係芝士磚,切粒後基本不會粘合,如果用芝士片嘅話,切粒後灑上些少生粉拋兩下防止粘合)
將糖、鹽、牛奶倒入打散後嘅蛋液碗裏,再加兩滴檸檬汁攪拌均勻。
將泡打粉倒入麪粉裏面攪勻,將切粒黃油擺入麪粉裏面。帶上膠手套,將麪粉同黃油翻拌抓勻混合
將混合嘅蛋液倒入麪粉裏面,用手抓拌均勻
成團後嘅麪糰如圖所示,然後蓋上保鮮膜,擺入雪櫃冷藏半小時左右。
將冷藏過嘅麪糰取出,用手或麪棍壓平麪糰,用刮刀隨意不規則係麪糰上界幾下,分散擺入些少芝士粒,將麪糰對半摺疊把芝士包裹在裏面,再用麪棍展壓麪糰,重複上一動作,將芝士粒擺澌入麪糰裏面,用手揉幾下麪糰,儘量將芝士粒塞入麪糰裏面。
用麪棍輕輕展壓麪糰成2~3cm厚,按自己喜歡嘅造型分成大約相等嘅餅塊
掃上之前預留嘅蛋液
擺入烤箱180度烤20分鐘左右,見到表面起金黃色就可以啦
新鮮出爐,芝士🈵🈵,正👍
配上一杯香濃咖啡☕️或茶🍵,完美嘅下午茶正啊😂自己鍾意嘅味道,香松美味😋
小贴士
自己特別鍾意芝士,所以用咗80g嘅量😛滿足😋😂