原名: CHOCOLATE AND CREAMY BLACKBERRY TART
转载自:
Historias del Ciervo
by Julián Ángel
用料
For巧克力塔皮: | |
中筋面粉 | 150克 |
无糖可可粉 | 30克 |
固体冷黄油 | 80克 |
融化黄油 | 40克 |
糖 | 100克 |
For奶油黑莓馅料: | |
黑莓酱 | 100克 |
吉利丁粉(明胶) | 7克 |
甜炼乳 | 75克 |
鲜奶油 | 150克 |
巧克力黑莓乳酪塔的做法
For巧克力塔皮:
准备一个大碗,混合面粉,可可粉,糖。然后加固体冷黄油,碾碎搅拌至面包糠质感将混合物均匀撒在烤盘上,170摄氏度,烤15分钟。然后用刀不断地碾碎和搅拌。
把混合物倒回碗里,加入融化的黄油。搅拌
将混合物倒进7英寸圆烤盘里,再烤10分钟
让它放一边冷却
For馅料:
将吉利丁洒在黑莓果泥上,搅拌均匀,静置5分钟,然后用微波炉热融化。打发奶油至搅拌器提起有尖峰即可
黑莓混合物加甜炼乳,混合
再把打发的奶油倒进黑莓混合物里,翻拌均匀
把做好的黑莓馅料倒进巧克力塔皮上,抹平。放冰箱冷藏1个小时
上面装饰上牛奶焦糖酱,蛋白酥,浆果,可食用鲜花,可食用金箔
完成