用料
低筋粉 | 24克 |
蛋挞皮 | 12只 |
蛋黄(小鸡蛋) | 4个 |
纯牛奶 | 240克 |
白砂糖 | 35克 |
炼乳 | 1勺 |
木瓜蛋挞(无淡奶油)的做法
准备好所有的材料,天气热了,蛋挞皮等最后再从冰箱里拿出来。
将白砂糖倒入牛奶中(牛奶用的是光明优+,只要是纯牛奶就行),放入热水搅拌至糖化掉,取出放凉。
牛奶放凉后加入蛋黄,搅拌至均匀。
再加入低筋粉,过筛,搅拌至均匀。
然后加入1勺炼乳,喜欢甜的可以再加一勺,搅拌至均匀。
再进行一次过筛,可以使蛋挞液更加细腻,也不会有气泡。
过筛后的蛋挞液,放置在一边,然后拿出蛋挞皮摆好,准备切木瓜。
将木瓜切成小块放入蛋挞皮中,此时将烤箱上下管210度预热5分钟。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概到蛋挞的八九分就可以了,然后放入预热好的烤箱中,中上层210度,25分钟。
等出炉~
出炉啦~香气四溢~
小贴士
烤箱具体还是要看自己家烤箱的性格,具体加热时间只需看蛋挞上是否有焦黄焦黄就可以啦!