君之鲜奶油马芬改良版,没用鲜奶油,换了鲜奶,再加了蓝莓干跟黑巧克力,味道很好。
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 65g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 75g |
炼乳 | 10g |
泡打粉 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
蓝莓干 | 20g |
巧克力 | 10g |
蓝莓巧克力牛奶马芬的做法
黄油软化后加入细砂糖和盐打发到比较蓬松
鸡蛋打散后分两次倒入,每次搅匀,加入炼乳
打发成非常轻盈的羽毛状
倒入牛奶,不需要要搅拌
低筋面粉和泡打粉混合筛入打发好的黄油里
把蓝莓干剪碎,连同巧克力倒入黄油里,用橡皮刀翻拌均匀
把面糊平均放入模具,2/3满
放入预热好180度的烤箱,25分钟的。直到表面黄金色,完全膨胀,即可出炉。