用料
香蕉 | 60g |
低筋面粉 | 100克 |
水豆腐(嫩豆腐,不是普通豆腐,也不是老豆腐) | 25g |
椰子片或椰蓉 | 20g |
橙子 | 1个 |
葡萄干15g+30g白兰地(红酒或者清水都可以) | 煮至酒精挥发,葡萄干吸水粘稠。 |
龙舌兰糖浆 | 35克 |
搅拌所有材料,中层160°C烤25分钟,180°C烤5分钟上色。整体凝固就行了,牙签扎进去也是湿的,但是拿出来放冷就是硬的。
葡萄干加酒煮至酒精挥发~
用细长条的模具烤,切片比较漂亮。用大的模具就铺平也漂亮,不适合做很大的蛋糕,切出来不好看。
小贴士
1.非常简单,混合所有材料烤就行,可以把低筋面粉换糯米粉,会更软糯好吃!