正宗美味的Duang Duang的芝士古早蛋糕怎么做

烘焙小白
简单，但是超级好吃的😋😋😋古早蛋糕

用料  

Duang Duang的芝士古早蛋糕的做法  

1. 先准备好所有材料    下面开始咯！！！！

2. 蛋黄糊:                                                             ㈠把玉米油放入微波炉高火加热一分钟（等到温热不烫手状态）                                      ⒈低筋面粉过筛加入温热玉米油，用"Z"或"一"字手法搅拌至于颗粒（如图2）  ⒉加入牛奶搅拌几下，再放鸡蛋黄。同样用"Z"或"一"字手法搅拌（记得要搅拌均匀，如图4）

3. 蛋白霜:                                                             ㈠打发蛋白霜先加入盐，和几滴柠檬汁/醋                                                                ⒈先用高速打发蛋白出现大泡泡（如图1）加入1/3细砂糖                                               ⒉继续打发出现小气泡，再加入1/3细砂糖（如图2.其实可以更小一点🤣）                 ⒊打至细腻泡泡（如图3）就可以把剩下的细砂糖加入。                                                  ⒋改为低速打发直至出现小弯钩即可      （如图4）

4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，（时间不要太久），再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

5. 搅拌好的蛋糕糊可以慢慢倒入铺好油纸的模具中［忽略我丑丑的模具］，先倒入2/3蛋糕糊再轻轻的铺上芝士片，（没有芝士可不放），最后用刮刀弄平一下表面

6. 水浴法（烤盘上加入水，大概1-2cm）                                                          烤箱记得要先预热上下火150℃，预热后放下层烤60分钟

7. 时间到了可以先放5分钟再取出，取出后马上把四边的油纸撕开，晾到温热后就可以切开来吃咯！！！

小贴士

没有玉米油可以用其他植物油代替，黄油不行哦
没有细砂糖可以用棉白糖或者糖霜