我是非常喜欢芝士蛋糕的童孩,某天,看到做芝士蛋糕的视频,激发我的下厨欲,在平安夜前一天,从晚上十点做到平安夜的凌晨三点,不是芝士蛋糕要花这么多时间,而是那天我做了三种饮品,---还做了牛轧糖,蔓越莓饼干。目的想在圣诞节身边的好朋友能吃到我的美食
用料
芝士蛋糕 | |
奶油奶酪 | 250g |
细砂糖 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15g |
香草精 | 1.25ml |
朗姆酒 | 15ml |
柠檬 | 10ml |
消化饼底 | |
消化饼(随意牌子) | 100g |
黄油 | 50g |
特浓芝士蛋糕的做法
1.将消化饼碾碎
2.将黄油隔水融化,融化后的黄油与碾碎的饼干搅拌均匀1、用一点黄油把蛋糕磨具壁涂一层黄油
2、将搅拌好的饼干倒入蛋糕磨具,用调羹或者其他硬物将饼干压实1.奶油奶酪加入白砂糖,用打蛋器搅打均匀,使得奶酪体积膨大
2加入一个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀,再加入第二和鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀
3.依次加入牛奶,玉米淀粉,柠檬汁,香草精,朗姆酒,每加入一样,均用打蛋器搅打均匀
4、将上述搅打均匀的混合物倒入铺好的饼干碎中用锡纸包住模具的底部,因为等会使用的是水浴法,在托盘中加入水,将烤箱调成上下火,170摄氏度,时间为55分钟,(本次我使用的是8寸的蛋糕模具)
放入烤箱前别忘记预热烤箱哟,开始烤中……
叮咚……时间到了,芝士蛋糕出炉了,把芝士蛋糕从磨具中取出,放入冰箱冷藏一个钟,吃起来更加滋味哟😁
好好吃,爱不释手中……大赞成功