年后做的第一个蛋糕卷，用了年前做好的草莓酱，香甜可口，孩子吃的很开心～
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 夹馅部分如下： | |
| 自制草莓酱 | 50克 |
| 奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 草莓 | 数个 |
零难度草莓蛋糕卷的做法
用几滴玉米油刷蛋糕卷烤盘，再用纸巾擦拭干净（毛巾面关键）
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
少许糖和牛奶混合至糖溶解
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入玉米油拌均匀至乳化
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入粉类切拌至无干粉
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蛋黄蛋白分离，加入蛋黄拌均匀
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加白醋入蛋白，分三次加入剩余糖，打发出大弯角（湿性发泡）
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取1/3蛋白霜混合蛋黄糊，均匀后再混合剩余蛋白霜
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
混合均匀后倒入烤盘，入预热好的烤箱170度22分钟即可
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蛋糕脱模晾至手温，草莓酱加奶油加10克糖打发至夹馅状态，抹奶油后卷起，冷藏定型后，挤上适当奶油，装饰上对半切开的草莓就行了
![零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "零难度草莓蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
✍🏻温度和时间请根据自身调节
✍🏻烤蛋糕卷我都是放中层烤
✍🏻可以事先称60克糖出来，制作蛋黄糊时加少许，剩余的用来制作蛋白霜，不是非要用20克